Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
3. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Schritt
Den Deckel auf die Pfanne geben und das Lammfleisch bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Den Joghurt, die Kokosmilch, das Tomatenmark, den Zitronensaft und die Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Lammfleisch weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
8. Schritt
Das Lamm Shahi Korma servieren und genießen!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Gewürze nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammfleisch auch vor dem Kochen marinieren. Dafür das Fleisch in einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer einlegen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener weißer Wein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu dem Lamm Shahi Korma. Dieser Wein passt gut zu dem Gericht, da er die Aromen des Kormas unterstreicht.